60 min

Sei med stekt løk

Sei og stekt løk er en husmannsfavoritt – det er enkelt å lage og krever få ingredienser. Server gjerne fisken med litt gode poteter til.

Grillet fiskefilet servert på fat med stekt løk, gressløk og en sitronbåt, med bestikk ved siden av.

4Porsjoner

Ingredienser

(10)

800 gSeifilet

2 ssHvetemel

salt og pepper etter smak *

smør til steking *

3 ssGressløk

1 stk.Sitron

4 stk.Gul løk

2 ssSmør

2 ssSolsikkeolje

en god klype sukker (kan sløyfes) *

*ikke næringsberegnet

Middag

1. Rens og skjær opp løken i ca. 1 cm tykke skiver.

2. Varm en stor stekepanne og tilsett smør og olje. Ha oppi løken når smøret har smeltet. Stek løken på lav til middels varme. La den få god tid, slik at resultatet blir saftig, bløt og sødmefylt. Rør om med jevne mellomrom.

3. Tilsett en god klype sukker mot slutten av steketiden hvis ønskelig – det gir løken ekstra farge, og den blir deilig karamellisert. Virker løken litt tørr mot slutten av steketiden, kan du tilsette en liten skvett vann fremfor mer fett.

4. Napp ut eventuelle ben i seifileten og del fisken i fire jevne stykker. Krydre med salt og pepper og vend stykkene i mel.

5. Smelt en god klatt smør i en varm og stor stekepanne. Stek seibiffene 2–3 minutter på hver side, litt avhengig av tykkelsen på filetene.

6. Anrett fisken på tallerkener sammen med løken. Dryss over gressløk og ha noen dråper sitronsaft over fisken.