Sopp
Saftige og aromatiske – sopp gir ekstra god smak og spennende tekstur til mange retter.
Alle sopp
Aromasopp
Aromasopp er en egentlig en variant av hvit sjampinjong, men med brun hatt. Den har kraftigere smak og er mer aromatisk enn sjampinjongen og har en fast og god tekstur.
Kantarell
Kantarell er en liten sopp med bølgete hatt og en karakteristisk oransje farge. Smaken er lett krydret, med en pepperlignende ettersmak – en skikkelig delikatesse.
Østerssopp
Østerssopp er en skikkelig delikatessesopp! Den har en fyldig, men mild smak med et hint av nøtter. Den er kjent for sin karakteristiske vifteform og konsistensen er saftig.
Portobello
Portobello er egentlig en fullvoksen aromasopp, og har en stor hatt og en kraftig stilk. Smaken er fyldig og nøtteaktig, og konsistensen blir saftig og god etter varmebehandling.
Sjampinjong
Sjampinjong er en utrolig anvendelig sopp med en mild og søt smak og en fast konsistens. Den kjennetegnes ved sin hvite farge, og den delikate, knappelignende fasongen.
Slik tilbereder du sopp
All sopp må varmebehandles før bruk. Sopp skal børstes ren, og ikke skylles med vann.
- Stek soppen i middels varm, tørr panne. Soppen bør få ligge alene, uten å bli rørt i et par minutter.
- Rist på pannen og tilsett smør. Vend soppen i smøret. Når den er gyllen er den klar.
Lag noe godt med sopp
Se flere oppskrifter
Stekt ris med kimchi
20 min
Grønnsaksbolognese
50 min
Bulgogi
40 min
