25 min

Brokkolisalat med bacon, rødløk og granateple

Brokkolisalat er kanskje en av de mest populære salatene her til lands. Her får du sprø brokkoli, søte granateplekjerner og salt bacon i skjønn harmoni. Server den til grillmaten, på 17. mai-bordet eller som en enkel lunsj.

Denne friske brokkolisalaten kombinerer sprø brokkoli med rødløk, valnøtter, granateplekjerner og urter for en herlig blanding av smak og tekstur. Salaten passer perfekt som tilbehør til grillmat, men er også god som en lett lunsj eller et grønt innslag på buffetbordet.

Brokkolisalat kan fint lages litt i forveien – da får smakene satt seg skikkelig.

4Porsjoner

Ingredienser

(9)

1 stk.Brokkoli

5 skive/skiverBacon

1 stk.Rødløk

50 gValnøtter

0.5 stk.Granateple

hakkede friske urter som persille, kjørvel, gressløk eller basilikum, etter smak *

2 dlMajones

2 ssSukker

2 ssEddik

*ikke næringsberegnet

1. Stek baconet sprøtt i en stekepanne på medium høy varme. La det renne av seg på litt tørkepapir.

2. Skyll brokkolien og tørk den godt. Rens den og del i mindre buketter.

3. Skrell løken og del den i to. Skjær fine, tynne skiver.

4. Del granateplet i to eller del det i seksjoner som du bryter fra hverandre. Det er lurt å rense granateplet i en stor skål med vann, slik at fargen ikke setter seg på klær eller kjøkkenutstyr. Rens eplet, hell av vannet og fjern de hvite hinnene.

5. Bland sammen ingrediensene til dressingen i en liten skål.

6. Ha brokkoli, granateplekjerner, rødløk, valnøtter og hakkede friske urter i en fin serveringsbolle. Riv baconet eller kutt det i mindre biter. Bland inn dressingen og rør godt.