30 min

Grønn kyllingsalat

Stor tallerken med club‑salat sett ovenfra, med grønn salat, stekt kylling, sprø bacon, halverte egg, tomater, rødløk og revet parmesan.

Isbergsalat Crispisalat Brokkoli Agurk

Denne salaten fyller magen, og smaker herlig til både middag og lunsj!

4Porsjoner

Ingredienser

(20)

600 gKyllingfilet

150 gBacon

0.5 stk.Isbergsalat

0.3 stk.Crispisalat

0.5 stk.Agurk

2 stk.Tomat

1 stk.Sjalottløk

0.5 stk.Rødløk

4 stk.Egg

70 gPinjekjerner, ristede

salt og pepper *

olje til steking *

1 potteBasilikum

2 ssPinjekjerner

100 gVanlig olivenolje

2 ssParmesanost

salt og pepper *

parmesan til servering *

*ikke næringsberegnet

Lunsj

Siderett

Sunn mat på farten

Middag

Grønn kyllingsalat

1. Start med å koke vann i en mellomstor kjele.

2. Krydre kyllingen med salt og pepper. La den marinere i 10 minutter.

3. Stek bacon i litt olje. Når kjøttet er gyllent, legges det på kjøkkenpapir for å renne av seg. Ta vare på fettet i pannen, der er det mye smak.

4. Stek så kyllingen i samme panne som baconet, til filetene er gyldne i fargen. Bak de ferdige i ovnen på 160 grader i 5-10 minutter. La de hvile i 10 minutter før de kuttes.

5. Kok egg i 8 minutter. Legg eggene i kaldt vann når de er ferdige.

6. Kutt brokkolien i små buketter, stek i litt olje og krydre med litt salt og pepper. Rens isbergsalat og crispisalat og kutt i grove biter. Ha salatmiksen over i en stor bolle. Kutt deretter agurk og tomater i biter, og finhakk sjalottløk. Kutt tilslutt rødløken i tynne skiver. Ha alle grønnsakene i bollen, inkludert brokkolien.

Urtepesto

7. Begynn med å mikse basilikum, finhakket hvitløk og pinjekjerner i en morter, foodprosessor eller med en stavmikser. Hell over olivenoljen, i en tynn stråle. Tilsett olje til ønsket konsistens, og smak til med salt og pepper til slutt.

8. Mix et par spiseskjeer pesto inn i salaten og vend inn bacon i biter. Høvle over litt parmesan, og dryss over pinjekjerner. Kutt kylling i skiver og server salaten med dressing, bløtkokte egg, kylling og gjerne litt ekstra parmesan.

Flere lignende oppskrifter

Se flere oppskrifter

Kylling Hjertesalat Salat
Vietnamesiskinspirert kyllingsalat
30 min
Kylling Tomat Salat
Søtpotetsalat med kylling, feta og tomat
45 min
Kylling Brokkoli Hvitløk
Kyllingbryst med brokkolinisalat og bakt hvitløksdressing
25 min
Blomkål Brokkoli Vårløk
Brokkoli- og blomkålsalat med vårløk
15 min
Potet Vårløk Sjalottløk
Nypotetsalat med urter og vårløk
20 min
Fiken Hjertesalat Bringebær
Fiken- og bringebærsalat
15 min
Mango Granateple Rødløk
Mangosalat
15 min
Hodekål Gulrot Vårløk
Spicy koreansk coleslaw
25 min