30 min

Grønn kyllingsalat

Denne salaten fyller magen, og smaker herlig til både middag og lunsj!

Stor tallerken med club‑salat sett ovenfra, med grønn salat, stekt kylling, sprø bacon, halverte egg, tomater, rødløk og revet parmesan.

Isbergsalat Crispisalat Brokkoli Agurk

4Porsjoner

Ingredienser

(20)

600 gKyllingfilet

150 gBacon

0.5 stk.Isbergsalat

0.3 stk.Crispisalat

0.5 stk.Agurk

2 stk.Tomat

1 stk.Sjalottløk

0.5 stk.Rødløk

4 stk.Egg

70 gPinjekjerner, ristede

salt og pepper *

olje til steking *

1 potteBasilikum

2 ssPinjekjerner

100 gVanlig olivenolje

2 ssParmesanost

salt og pepper *

parmesan til servering *

*ikke næringsberegnet

Lunsj

Siderett

Sunn mat på farten

Middag

Grønn kyllingsalat

1. Start med å koke vann i en mellomstor kjele.

2. Krydre kyllingen med salt og pepper. La den marinere i 10 minutter.

3. Stek bacon i litt olje. Når kjøttet er gyllent, legges det på kjøkkenpapir for å renne av seg. Ta vare på fettet i pannen, der er det mye smak.

4. Stek så kyllingen i samme panne som baconet, til filetene er gyldne i fargen. Bak de ferdige i ovnen på 160 grader i 5-10 minutter. La de hvile i 10 minutter før de kuttes.

5. Kok egg i 8 minutter. Legg eggene i kaldt vann når de er ferdige.

6. Kutt brokkolien i små buketter, stek i litt olje og krydre med litt salt og pepper. Rens isbergsalat og crispisalat og kutt i grove biter. Ha salatmiksen over i en stor bolle. Kutt deretter agurk og tomater i biter, og finhakk sjalottløk. Kutt tilslutt rødløken i tynne skiver. Ha alle grønnsakene i bollen, inkludert brokkolien.

Urtepesto

7. Begynn med å mikse basilikum, finhakket hvitløk og pinjekjerner i en morter, foodprosessor eller med en stavmikser. Hell over olivenoljen, i en tynn stråle. Tilsett olje til ønsket konsistens, og smak til med salt og pepper til slutt.

8. Mix et par spiseskjeer pesto inn i salaten og vend inn bacon i biter. Høvle over litt parmesan, og dryss over pinjekjerner. Kutt kylling i skiver og server salaten med dressing, bløtkokte egg, kylling og gjerne litt ekstra parmesan.

Flere lignende oppskrifter

Se flere oppskrifter

Salat Kylling Brokkoli
Quinoasalat med saftig kylling, avokado og agurk
30 min
Burger Salat Hjertesalat
Cæsarsalat burger
25 min
Kylling Hjertesalat Salat
Vietnamesiskinspirert kyllingsalat
30 min
Kylling Tomat Salat
Søtpotetsalat med kylling, feta og tomat
45 min
Kylling Brokkoli Hvitløk
Kyllingbryst med brokkolinisalat og bakt hvitløksdressing
25 min
Sommer Kylling Epler
Kyllinglår med crispisalat og ovnsstekte poteter
30 min
Salat Bønne Pinjekjerner
Caprese på kikertpuré
30 min
Gulrot Spisskål Sitron
Råkostsalat
10 min