35 min

Rødbetcarpaccio med sennepsdressing og parmesan

Tallerken med tynne skiver rødbet arrangert som carpaccio, toppet med finhakket rødløk, urter og store flak av parmasan, sett ovenfra på et lyst trebord.

Prøv denne neste gang du skal imponere. Frisk og fargerik rødbetcarpaccio toppet med parmesan – en enkel, elegant rett som passer perfekt som forrett eller lett lunsj.

4Porsjoner

Ingredienser

(9)

4 stk.Rødbete

2 stk.Sjalottløk

2 ssSennep, helst av type Dijon

2 ssEddik, helst av type sherry

1 dlSolsikkeolje

1 dlParmesanost

gressløk etter smak *

bladpersille etter smak *

salt og pepper etter smak *

*ikke næringsberegnet

Siderett

Lunsj

Forrett

Rødbetcarpaccio

1. Visp sammen sennep og eddik i en bolle. Tilsett oljen litt etter litt, mens du visper. Dressingen skal tykne etter hvert som oljen vispes inn.

2. Smak til dressingen med salt og kvernet pepper, og bland inn 2 ss revet parmesan.

3. Skrell rødbetene og skjær i syltynne skiver.

4. Bland rødbetskivene med halvparten av dressingen, og la dem marinere noen minutter til de mykner.

5. Rens og finhakk sjalottløken, og hakk urtene.

6. Fordel rødbetskivene på tallerkener.

7. Topp med ekstra dressing, og dryss over sjalottløk, urter og høvlet parmesan.

Tips!

Flere lignende oppskrifter

Se flere oppskrifter

Gulrot Spisskål Sitron
Råkostsalat
10 min
Blomkål Brokkoli Vårløk
Brokkoli- og blomkålsalat med vårløk
15 min
Eple Ananas Stangselleri
Waldorfsalat
40 min
Potet Vårløk Sjalottløk
Nypotetsalat med urter og vårløk
20 min
Fiken Hjertesalat Bringebær
Fiken- og bringebærsalat
15 min
Mango Granateple Rødløk
Mangosalat
15 min
Rosenkål Rødløk Valnøtter
Rosenkålslaw med bacon, granateple og sitrusdressing
30 min
Pære Daddel Ruccula
Pære, daddel og rucculasalat
20 min

Rødbetcarpaccio med sennepsdressing og parmesan

Slik gjør du:

Ingredienser

Oppskriften passer til:

Rødbetcarpaccio

Tips!

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)

Flere lignende oppskrifter

Råkostsalat

Brokkoli- og blomkålsalat med vårløk

Waldorfsalat

Nypotetsalat med urter og vårløk

Fiken- og bringebærsalat

Mangosalat

Rosenkålslaw med bacon, granateple og sitrusdressing

Pære, daddel og rucculasalat