Grønnsaksgrateng med søtpotet og gulrot

1. Sett ovnen på over- og undervarme, 175 grader.

2. Vask og skrell grønnsakene, og skjær dem tynt. Her kan du gjerne bruke en mandolin, eller en skarp kniv.

3. Rens og finhakk chilien, denne kan sløyfes hvis du ikke ønsker sterkt krydder i gratengen. Finhakk også hvitløken.

4. Ha grønnsakene over i en ildfast form, krydre godt med salt og pepper, og bland godt.

5. Ha egg i en bolle og tilsett fløte, muskatnøtt, hvitløk, salt og pepper – og rør godt sammen.

6. Ha mesteparten av osten i eggeblandingen (resten skal brukes til topping) og bland sammen. Hell over grønnsaksblandingen.

7. Strø over resterende ost, og fordel smøret utover gratengtoppen.

8. Sett midt i ovnen, gjerne på en rist, så blir formen varm raskere.

9. Når gratengen begynner å få farge, kan du legge folie på toppen. Dette slik at den ikke blir altfor godt stekt. La gratengen stå i ovnen i cirka 40 minutter. Sjekk med en kniv før servering om grønnsakene er møre.

10. Servér og nyt.

Grønnsaksgrateng med søtpotet og gulrot

Slik gjør du:

Ingredienser

Oppskriften passer til:

Grønnsaksgrateng med søtpotet og gulrot

Tips!

BAMAs råvarer i oppskriften

Næringsinnhold (per porsjon)

Flere lignende oppskrifter

Rotgrønnsaksgrateng

Søtpotet- og gulrotsuppe med ingefær

Gulrotsuppe med chili, appelsin og ingefær

Restemat – bakt i ovn

Varmende løksuppe

Chunky tomatsuppe med chili og basilikum

Grønnsaksuppe «rett i kroppen»

Blomkålsuppe med grønnkålpesto og bacon